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中式汉堡
中式汉堡
蓝悠沁雪
收录时间:2022-12-12 06:42:46 热度:2498℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
酵母
适量
鸡蛋
适量
牛里脊
适量
生菜
适量
辅料
白糖
适量
葱末
适量
姜末
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
中式汉堡的做法步骤
1
200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵,再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点,我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。
2
再用保鲜膜密封发酵至两倍大。
3
牛里脊剁成肉末加葱姜末、盐、一点糖、蚝油、生抽、黑胡椒粉,一个鸡蛋清、淀粉,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲不易散开,腌渍入味。
4
发酵好的面团搅匀排气。
5
平底锅刷适量底油。
6
把面糊倒入保鲜袋中,排气口扎紧,剪去一边的角。
7
再挤入平底锅中,两面烙熟。
8
成金黄色即可。
9
再煎牛肉末,牛肉包成团,放平底锅中煎压成牛肉饼成两面金黄。
10
面饼一面放上肉饼。
11
再抹上番茄酱。
12
再放上生菜。
13
合上即可。
本次制作《中式汉堡》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
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