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鱼香茄条

家有小厨娘

收录时间：2025-10-18 23:30:40 热度：8475℃

鱼香茄条的做法

1张图片

“ 很下饭，好吃。 ”

食材明细

主料

茄子 2个
胡萝卜 1根
辣椒 1个
木耳 1份

辅料

大蒜 4瓣
糖 3勺
醋 2匙
麻油 1匙
一品鲜 4勺
淀粉 3勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄条的做法步骤

1
茄子切成条，放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。
2
辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡好。
3
茄子捞出，倒掉水。洒上淀粉。
4
抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。
5
锅中放油，油热后下入茄子，炸。
6
炸好后捞出待用。茄子要炸熟。
7
锅中留少许油，下入配菜，翻炒。
8
下入炸好的茄子。
9
调好碗汁。糖，醋，麻油，一品鲜酱油。淀粉，蒜末，水调制。
10
倒入调好的碗汁，翻炒。
11
翻炒好后，出锅。

本次制作《鱼香茄条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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