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葡萄干馒头卷

收录时间：2022-11-13 13:23:06 热度：7732℃

葡萄干馒头卷的做法

3张图片

“ 小侄女最喜欢的馒头卷。 ”

食材明细

主料

面粉 150g
酵母粉 2g
葡萄干 30g

辅料

盐 0.5g
糖 20g
温水适量
加拿大芥花油 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干馒头卷的做法步骤

1
酵母粉用温水化开。
2
面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞。
3
加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些。
4
用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟。
5
再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵。
6
发酵到2倍大，内部呈蜂窝状。
7
取出按压，排出空气。
8
擀薄。
9
中间刷一层无色无味的加拿大芥花油。
10
撒上黑加伦葡萄干。
11
从上往下卷起来。
12
卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里。
13
静置发酵20分钟左右，比原来大一倍。
14
凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟。
15
关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～
16
切块～

制作小窍门

刷油时候，不建议使用重味道的没，如果没有芥花油，可以刷一层水。

本次制作《葡萄干馒头卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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