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豆腐蒸滑蛋

收录时间：2025-08-01 14:16:10 热度：5097℃

豆腐蒸滑蛋的做法

3张图片

“ 蒸蛋，滑嫩爽口，为何不在里面加些豆腐，嫩上加嫩呢？ ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
豆腐 1块

辅料

酱油少许
盐少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐蒸滑蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。
3
鸡蛋液加入同等量的凉白开。
4
搅拌均匀，过滤。
5
豆腐切条。
6
豆腐条倒入蛋液中。
7
锅中倒水，大火烧开，蛋液盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸十分钟。

制作小窍门

要蒸出滑嫩的鸡蛋的关键就是鸡蛋与水的比例1:1，火候，时间以及保鲜膜

本次制作《豆腐蒸滑蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类

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