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醪糟酿排骨

收录时间：2025-08-02 01:41:44 热度：1064℃

醪糟酿排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 10块
红薯一个

辅料

醪糟适量
冰糖适量
炖肉料 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

醪糟酿排骨的做法步骤

1
排骨切段，洗干净备用。
2
水开，放入姜片，排骨，倒入料酒，加入一节葱，煮8分钟。
3
排骨捞出来，用温水再洗几遍，备用。
4
号锅，将排骨烧味热一下，让水分干掉。
5
起锅热油，放入冰糖，融化。
6
放入排骨，煎至两面金黄。
7
加入红烧酱油，再翻炒一下，加入开水，莫过排骨，加入炖肉的料包～煮15分钟。
8
红薯切块，摆盘。
9
排骨煮到剩一半的水的时候，将排骨捞出，放在红薯上面～然后中间放入醪糟，用醪糟汁，浇一下排骨，然后把锅里剩余的汤汁，淋在排骨上。放入蒸锅，蒸40分钟。
10
干出锅的时候，香味浓郁。

本次制作《醪糟酿排骨》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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