菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香菇肉包

香菇肉包

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2024-02-08 23:25:29 热度：6872℃

香菇肉包的做法

1张图片

“ 自制最健康，没有泡打粉的包子也很柔软，加之鲜香的香菇肉馅，十分美味，当做早餐很合适～ ”

食材明细

馅料主料

香菇 3朵
五花肉 150g左右

馅料辅料

葱花适量
姜末适量
生抽 1匙
蛋清 1个
蚝油几滴
老抽几滴
料酒 1匙
白胡椒 半匙

面团主料

中筋面粉 210g
水 110g
酵母 3g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香菇肉包的做法步骤

1
先做面团，先将面团主料中的水中加入酵母后，加入中筋面粉搅拌。
2
搅拌成光滑的面团。
3
覆盖保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
4
发酵的时候，来做馅。将三个香菇洗净切碎，根取嫩的部位也切碎，和肉馅拌在一起，加入葱姜末，料酒生抽，耗油，老抽，白胡椒。
5
加入一个蛋清
6
搅拌成粘性的肉糊，香菇肉馅就做好了。
7
面团发酵至两倍大。
8
排气分割成8份，滚圆。
9
取一个面团按扁。
10
擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，舀取一勺肉馅放在中间。
11
将四周打褶捏合即可。
12
依次做好剩下的面团。放入蒸锅中温水醒发20分钟。
13
醒发好的包子，用之前醒发的水直接蒸，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。
14
出锅。香喷喷。
15
成品。

制作小窍门

面团的揉发是否到位，直接影响成品外观。

本次制作《香菇肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

养胃河北菜烛光晚餐清肠自制酱料小雪热菜万圣节抗皱五谷杂粮保湿下饭菜清明面包孕妇粤菜批萨小寒