菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉酿茄子

肉酿茄子

收录时间：2024-03-17 08:02:43 热度：9266℃

肉酿茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉馅 300g

辅料

酱油 1勺
蚝油 1勺
大葱适量
花椒粉 0.5勺
胡椒粉 0.5勺
番茄酱 2勺
盐 1.5勺
淀粉 2勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

肉酿茄子的做法步骤

1
茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。
2
一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。
3
肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。
4
搅拌上劲备用。
5
将拌好的肉馅酿到茄子中。
6
酿好的茄子表面拍适量淀粉。
7
锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。
8
炸好的茄子沥干油摆在盘中。
9
另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。
10
勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。
11
将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。
12
成品图。

本次制作《肉酿茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

山西小吃开胃补碘霜降甜品补肾下饭菜中元节快餐炒饭润肺止咳减肥瘦身冬季食谱腊八白露冰淇淋面包西班牙菜