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冬瓜猪肉丸
冬瓜猪肉丸
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-22 02:36:25 热度:6314℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
200克
冬瓜
300克
辅料
清水
若干
干淀粉
5~10克
食盐
5克
生抽
10克
鸡精
1克
葱
2克
花生油
10克
姜
2克
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
冬瓜猪肉丸的做法步骤
1
猪肉大约肥2瘦8,剁成肉糜。
2
放容器内。
3
备一碗清水。
4
谁倒入肉糜中,搅拌。
5
分几次倒入,搅拌上劲。新鲜猪肉的话,肉糜和水的比例约是5:3,冷藏肉约是5:2。
6
加食盐,花生油,鸡精,生抽,葱姜末搅拌均匀后,加干淀粉。
7
搅拌上劲入味。
8
冬瓜洗净去皮。
9
切块。
10
锅烧底油,油热放食盐和冬瓜翻炒,炒至断生。
11
加清水,中火炖20分钟。
12
关火。
13
总勺子做丸子,放冬瓜汤里。
14
全部做完。
15
盖上盖子开中火,煮开锅1分钟,中间可以翻一翻。
16
煮好的肉丸。
17
葱花和鸡精档碗里。
18
盛上冬瓜肉丸即可。
本次制作《冬瓜猪肉丸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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