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凉拌苦瓜

收录时间：2022-06-05 06:39:32 热度：1223℃

凉拌苦瓜的做法

4张图片

“ 天气越来越热，饭桌上来点苦味，不错???? ”

食材明细

主料

苦瓜一根
葱适量
蒜 1瓣

辅料

生抽两勺
醋两勺
糖半勺
盐适量
植物油 适量
花椒适量
干红辣椒 两个

美食特点

苦味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
苦瓜去瓤，切片。
2
葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段。
3
小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量盐，调匀。
4
锅中放入适量清水，加入一点点盐，烧开，放入苦瓜。
5
烧开即可关火，不然苦瓜太软影响口感。
6
马上把苦瓜放入冷水中，多过几遍冷水，捞出，控干水份，放入盘中。
7
加入葱丝，蒜末，把调料浇到上面。
8
锅中放入适量植物油，放入几粒花椒干红辣椒，炸香。
9
把花椒油浇到苦瓜上即可。
10
成品图。

本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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