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为了小朋友吃得更健康,妈妈们都在努力。
这次两个小朋友一起过生日,就要每人做一个6寸米奇奶油水果蛋糕,毕竟插的蜡烛不一样数目,每人一个,各自吹自己的蜡烛。
低筋面粉等用量都是按照做两个蛋糕胚的量算的。淡奶油选蓝风车淡奶油,一分价钱一分货,真的比安佳那些奶油口感好;植物性奶油不利于健康,含氢化植物油,对心脑血管都不好,很多蛋糕店为节省成本,多数都用植脂奶油,度娘一搜便知植脂奶油、氢化植物油、植脂末的坏处。
为了健康,还是要用天然安全的食材,不要调加剂那么多。
小朋友吃惯天然动物性奶油,外面卖的那些奶油蛋糕,真的一尝,就觉得味道不对,就不吃了。 ”
食材明细
美食特点
米奇奶油水果生日蛋糕的做法步骤
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1
先准备好150g低筋面粉,6个鸡蛋,100g细砂糖(打发蛋清用)。
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3
在分离的蛋黄中倒入150g酸奶,10g菜籽油,10ml朗姆酒。
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6
先低速打发蛋清,至鱼眼大小,倒入三分之一的细砂,继续打发。
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7
分三次加入细砂糖,从低速开始,逐渐加快,直至出现短而尖的小尖。
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9
搅拌蛋黄糊和打发蛋清的时候,不要划圈,来回上下搅拌均匀。
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10
因为要做两个蛋糕胚,所以连披萨盘也用上,倒入蛋黄混合糊。
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12
烤箱上下层200度,预热5分钟,将烤盘和披萨盘放入。根据蛋糕胚的烘烤情况,调整烤盘和披萨盘的位置,200度大概烤40分钟;不同烤箱,温度和时间有差异。烤的时候要经常观察蛋糕胚的情况。
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13
取出披萨盘和烤盘,用6寸的米老鼠模具,裁出形状。
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14
印出米奇头型蛋糕胚4个,两个为一组,做夹层水果的奶油蛋糕。
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18
50g糖霜分三次加入淡奶油中,低档打发淡奶油,这样奶油比较稳定,直至奶油纹路稳定。
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19
提前准备好水果丁,水仙芒,越南火龙果,奇异果。
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25
放入便携式蛋糕盒,蛋糕托下层放有冰袋保险。就可以带去生日现场啦????。为了区分两个小朋友的蛋糕,一个放了奇异果片,一个没有放。
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本次制作《米奇奶油水果生日蛋糕》所使用的厨具:电烤箱