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虎皮青椒煎蛋

收录时间：2023-09-17 08:47:01 热度：6482℃

虎皮青椒煎蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 10个
二荆条 300g

辅料

小米辣 2~3个
大蒜半个
盐适量
黑胡椒粉 10g
葱蒜粉 10g
陈醋 5ml
白砂糖 3g

美食特点

中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮青椒煎蛋的做法步骤

1
二荆条洗净沥干水去蒂备用。
2
锅内加一丢丢猪油，下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用。
3
再加少许猪油，煎制鹌鹑蛋，用筷子把蛋黄摊匀，煎好一面后翻个推到一边没有有的地方，再煎下一个。
4
煎好的二荆条和鹌鹑蛋沥油稍微放凉。
5
二荆条切滚刀，鹌鹑蛋对半切开备用。
6
锅内加少许油，下蒜片炒香。
7
再加小米辣略微煸炒。
8
最后大火下入二荆条和鹌鹑蛋，加陈醋、盐、黑胡椒粉和少许白砂糖调味快速翻炒即可。
9
装盘，撒上少许葱蒜粉即可。

本次制作《虎皮青椒煎蛋》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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