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酒糟烧鱼块
酒糟烧鱼块
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-12-16 17:01:56 热度:3978℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
姜
一大块
蒜
两瓣
葱头
3根
葱花
少许
配料
酒糟
100毫升
老抽
50毫升
盐
1小勺
鸡精
1小勺
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酒糟烧鱼块的做法步骤
1
草鱼治净,切成块,用1小勺半盐腌制30分钟。
2
腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
3
炒锅放适量油,能没过鱼块即可,烧至七成热,下鱼块炸。
4
炸鱼块的时候,将姜块切成小条状,蒜去皮备用。
5
红尖椒切成小块,葱头洗净。
6
准备好酒糟和葱花。
7
鱼块炸至表面焦黄,捞出备用。
8
炒锅留少许底油,下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
9
下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水,放盐、鸡精,炒匀。
10
下鱼块,炒匀。
11
煮至汤汁浓稠即可。
菜谱标签:
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