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酱香鸭
酱香鸭
末影
收录时间:2021-11-22 01:49:30 热度:9232℃
2张图片
食材明细
主料
麻鸭
1500克
辅料
生抽
3汤匙
盐
2茶匙
冰糖
7克
料酒
1汤匙
八角
两颗
花椒
5克
香叶
5片
姜
一块
大蒜
5瓣
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱香鸭的做法步骤
1
麻鸭洗干净,冷水放入锅中焯水;
2
热油,放入八角、花椒、香叶、姜片、大蒜炒香;
3
倒入适量清水、生抽、料酒、冰糖、盐;
4
放入鸭子大火煮开转中火1.5小时,隔30分钟将鸭子翻身一次;
5
煮至汁剩下1/4时,小火,将汤汁浇在鸭身上,装起少许汤汁;
6
鸭子晾凉后斩块,将剩下的汤汁浇在鸭块表面。
本次制作《酱香鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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