菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香煎回锅肉

香煎回锅肉

收录时间：2023-09-27 17:21:58 热度：1482℃

香煎回锅肉的做法

1张图片

“ 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
红椒适量

辅料

冰糖适量
盐适量
老抽适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎回锅肉的做法步骤

1
五花肉加两勺料酒，四片生姜和完全淹没肉的水，大火烧开，再小火煮约10分钟。
2
捞出肉块，待凉后切薄片待用。
3
红椒切块。
4
炒锅先不放油，放入红椒炒干水分。
5
加油，炸至红椒起虎皮，乘盘待用。
6
锅底酒油放入两小粒冰糖，小火熬化。
7
加入切好的肉片，小煎至两面金黄。
8
加入适量盐，鸡精，老抽，生抽炒匀，倒入之前炸好的红椒一起翻炒。
9
撒入葱花，香喷喷的。

制作小窍门

五花肉煮过水，所以在煎的时候要小火，注意防油星飞溅。

本次制作《香煎回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

立夏二月二温州菜鸡尾酒湖南小吃果汁炒饭清热解毒果冻谷雨开胃清肺止咳早餐翻糖韩国料理下奶豫菜五谷杂粮