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雪梨枇杷膏
雪梨枇杷膏
牵着蜗牛闯红灯
收录时间:2023-05-17 10:30:46 热度:2300℃
2张图片
食材明细
主料
枇杷
2斤半
雪梨
4个
辅料
冰糖
2斤
罗汉果
1个
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
一天
耗时
简单
难度
雪梨枇杷膏的做法步骤
1
雪梨枇杷洗净去皮去核切碎(有果汁机可以用果汁机打汁)放入电压力锅,加入冰糖罗汉果。
2
电压力锅打到炖汤位置,排气开盖,此时果肉已炖烂,用勺子碾碎。再次打到炖汤位置,但不盖盖,把水汽熬出蒸发掉,多次循环,直到汤汁粘稠,筷子上水滴不落下。(熬煮时要用筷子不听搅动,防止粘锅)
3
静待放凉。为了防止蚊子灰尘,上面盖了干燥的蒸布。
4
装瓶,放冰箱冷藏。想吃用小勺子舀适量兑水喝。润肺止咳。
制作小窍门
熬到快浓稠的时候可以把果渣滤除,这样更浓更细腻,无杂质感。
本次制作《雪梨枇杷膏》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
饮品
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