菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常菜肴@@麻婆豆腐

家常菜肴@@麻婆豆腐

收录时间：2022-12-04 13:52:52 热度：3048℃

家常菜肴@@麻婆豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐 250克

辅料

肉末 135克
玉米粉 半茶匙
水适量
鸡汤 3/4杯

配料

姜蓉 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
花椒粉 适量
豆瓣酱 1汤匙
辣椒酱 1茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
糖适量
豆豉适量
生抽 1茶匙
胡椒粉 少許

美食特点

超辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常菜肴@@麻婆豆腐的做法步骤

1
备好材料。
2
豆腐切方块，备用。
3
锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。
4
烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟）
5
下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。
6
加入豆瓣酱。
7
辣椒酱及辣椒粉炒均。
8
闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。
9
把高汤加入，加生抽及糖调味。
10
这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。
11
小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。
12
用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）

菜谱标签：热菜老人川菜冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

面包滋润补水抗过敏山东小吃东南亚养颜元宵青团乳酪蛋糕祛湿农家菜养肾感恩节福建小吃潮汕菜湖北小吃吐司母亲节