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炸麻花
炸麻花
猴尾巴
收录时间:2022-11-15 11:03:31 热度:8540℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
250克
辅料
鸡蛋
一个
泡打粉
3克
配料
糖
65克
植物油
4克
牛奶
65克
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
炸麻花的做法步骤
1
所有材料。
2
把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,汗,我牛奶忘记放了,分开放的,把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,要反复拌匀,然后把调好的汁倒入。
3
和面,和面的过程很粘手,粘得不行的时候,双手稍抹的点再和。
4
面和好和,揪成小面团,团成长条,放到一块儿。然后刷上一层油,盖上保鲜膜,醒40分钟。
5
然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲,然后提起两头,它们会自动上劲,再放到案板上,按住一头,另一头用手搓。再提起来自动上劲,把另一头打开一个口把头穿进去,生胚就做成了。
6
小火,一定要小火,火稍大就黑了,炸成金黄色,捞出,不要担心里面不熟,里面是发酵的汽泡,很容易熟的。炸好后放凉,外面有点酥脆,里面是绵软的。
菜谱标签:
小吃
儿童
老人
早餐
北京菜
快餐
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