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想念小时候街边的炸红薯小圆饼，甜甜脆脆，吃上一个开心一天。，今天自己炸，享受动手的快乐！ ”
食材明细
美食特点
香酥红薯饼的做法步骤
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3
红薯切成小方丁，放入面粉，水淀粉、白糖搅拌均匀。
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油温6成热将勺子沥干油，把调好的红薯丁平铺到勺上，中间尽量不要漏缝。
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7
大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸。
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8
红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
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制作小窍门
1.要掌握好油的温度，温度太低红薯饼容易散，温度太高容易炸焦。
2.喜欢吃甜的可以加入适量白糖。
本次制作《香酥红薯饼》所使用的厨具：炒锅
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