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水煮肉片

收录时间：2022-11-24 07:51:47 热度：936℃

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
生菜适量

辅料

豆瓣酱 适量
花椒适量
淀粉适量
米酒适量
高汤适量
玉米油 适量
盐适量
生姜适量
蒜瓣适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。
2
生菜洗净后焯水。
3
热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。
4
放入豆瓣酱炒香。
5
放入生姜、蒜瓣碎炒香。
6
加入高汤煮开。
7
放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。
8
大碗中放入生菜垫底。
9
将煮好的肉片倒入碗中，撒上香葱末和之前的花椒，浇上一勺明油即可食用。

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