手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烘焙灵魂戚风

烘焙灵魂戚风

森林小花熊_lZQJ
收录时间：2024-02-03 19:14:59      热度：4061℃
烘焙灵魂戚风的做法

  2张图片

“ 烘焙灵魂戚风，其实无论你是刚入烘焙这个坑的新手，还是深陷其中的爱好者，戚风是永远也绕不过去必做品种，而且它的做用是不可忽视的，很多地方都要它大显身手。但真的做的完美我也在不停的试验中。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

烘焙灵魂戚风的做法步骤

  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：1
    1
    蛋黄和蛋清分离。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：2
    2
    分开后。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：3
    3
    蛋黄加细砂糖。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：5
    5
    食用油。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：6
    6
    牛奶。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：7
    7
    食用油和牛奶同时加入蛋黄液中。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：9
    9
    低筋面过筛。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：10
    10
    筛入蛋黄液中。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：12
    12
    第一次加三分之一细砂糖打发蛋清。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：13
    13
    出纹路再加三分之一细砂糖。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：14
    14
    湿性打发后加再后三分之一细砂糖。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：15
    15
    打发到干性成直角后和蛋黄液混合上下搅拌均匀。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：16
    16
    搅拌好的料放入模具中，130度60分钟。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：17
    17
    烤好后面成还是有些开裂了。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：18
    18
    倒扣晾凉。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：19
    19
    脱模。
  • 烘焙灵魂戚风的做法步骤：20
    20
    这不是很完美。

制作小窍门

鸡蛋一定要常温。打发一定要到干性打发程度，面粉要过筛个人的烤箱不同，温度和时间要自己调整合适。
本次制作《烘焙灵魂戚风》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 糕点  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
北京小吃的做法 年夜饭—牛转乾坤 年夜饭—牛气冲天 一口满足，“饼”不简单 疫情期间的居家美食，增强免疫力 迷你蔬菜，营养大不同 变着花样吃面条！ 百变豆制品的美味诱惑 夏日必备，酸甜开胃菜 温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至

推荐菜谱

粥 自制食材 浙菜 韩国料理 纸杯蛋糕 山东小吃 小暑 布丁 催乳 山西小吃 哺乳期 父亲节 妇女节 青团 零食 防辐射 腊八 吐司

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·