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肉夹馍

收录时间：2025-07-30 02:12:25 热度：570℃

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“ 明明是馍夹肉，怎么都说肉夹馍呢????，今天晚上我就做一道肉夹馍。 ”

主料

辅料

1
带皮肉洗净焯水，放入锅中，加适量水，再把各类调料放进去，加入老抽，生抽，糖，盐，料酒大火烧开转小火慢炖。可以选五花肉，或者是后腿肉，不喜欢肥的那就煮点瘦的，全凭个人喜好。
2
面粉加酵母粉加清水揉成面团，放置一边发酵，当然不想吃发面的可以不加酵母粉。我这次做的是发面的，大约发了两个小时，每隔半个小时揉一次面团，这样做出的面团韧性比较好。发好以后切成剂子。
3
擀成椭圆形，表面刷层薄油。
4
自下而上卷皮，再揉成剂子。
5
擀成大小差不多的圆饼。
6
锅里刷少许油，放入圆饼。烙成两面金黄色即可。
7
肉大约炖制两个小时，炖好后切丁，加入辣椒，也可以加入自己喜欢的所以食材，把烙好的饼自中间切开，加入切成丁的肉肉，就可以了。
8
我们家喜欢的肥瘦相间的，我个人感觉，有肥有瘦吃起来才香ᵒ̴̶̷̤????ᵒ̴̶̷̤，另外我也把几个鸡蛋放进了肉锅里，这样明天早上就可以吃到有浓浓肉香的卤鸡蛋了。