菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风小蛋糕

戚风小蛋糕

收录时间：2024-02-22 09:33:39 热度：9180℃

戚风小蛋糕的做法

2张图片

“ 为女儿春游做的，让她和同学分享吃。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白砂糖1 60g
白砂糖2 30g
低筋面粉 85g
牛奶 40g
油 40g

辅料

黑芝麻 适量
白芝麻 适量
椰蓉适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风小蛋糕的做法步骤

1
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，打入无水的大盆里。
2
4个蛋黄里加白砂糖30克，牛奶40克，油40克，搅拌匀。
3
低筋面粉85克过筛三遍后倒入搅好的蛋黄里。
4
搅拌匀蛋黄糊。
5
准备60克白砂糖。将分三次倒入蛋清里。
6
用打蛋器把蛋清打出粗泡泡时，第一次倒入白砂糖，继续打发蛋清。
7
打至柔软的白色后，第二次倒入白砂糖。打发。
8
打至蛋清有纹路时，第三次倒入白砂糖，打发。
9
打至可以立起直角。
10
将打发好的蛋白分二次倒入蛋黄糊，翻拌。
11
像抄菜一样翻炒，不要一个方向搅。
12
烤箱180度预热5分钟。把小纸杯放入模具里。
13
倒入蛋糕糊，振两下。
14
放入烤箱180度烤10分钟。震两下(震掉热气)倒出蛋糕。即可。
15
同样的方法，同样的时间，洒适量黑芝麻烤黑芝麻小蛋糕。
16
这是白芝麻小蛋糕。
17
这是椰蓉小蛋糕。
18
待冷却后装盘，盖上盖子，打包带走。

本次制作《戚风小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

西班牙菜谷雨馒头花卷东南亚小暑清肠减肥米湘菜美白紧致肌肤菜福建小吃素菜热菜台湾美食重庆小吃饼干