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家常豆腐
家常豆腐
小岚私厨
收录时间:2021-11-22 01:18:56 热度:6992℃
1张图片
食材明细
主料
老豆腐
500g
辅料
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
高汤
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常豆腐的做法步骤
1
把老豆腐洗干净切成1cm左右厚的片。
2
平底锅烧热放适量色拉油,把豆腐一块块放进去用中火煎。
3
煎至一面金黄翻一面煎。
4
把煎好的豆腐放进炒锅,倒入适量高汤,放适量白糖、老抽、生抽和盐,大火煮开后转中火煮至豆腐泡起来吸饱汤汁,然后转大火收汁
5
汤汁差不多收干时起锅装盘。
制作小窍门
最好买不要很老的豆腐,如果几块五花肉一起煮,味道会更好。
本次制作《家常豆腐》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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