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清明，第一次给家人做了一些青团，以前都是超市买的。其实自制青团也没那么难，自己做的，也多了一份健康。清明节吃青团，除了品尝它独有的味道，也将一份哀思送给远行的亲人... ”
食材明细
美食特点
自制蛋黄肉松青团的做法步骤
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菠菜洗净，水烧开加入1小勺盐，放入菠菜汆烫变色捞出；
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放入搅拌机中，加半碗热水，用搅拌机打成细泥，搅得越细越好；
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碗中加入糯米粉、粘米粉、食用油和过筛的菠菜汁（菠菜汁成热倒入面粉中）搅拌成絮；
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用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；
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蒸好的团子，趁热刷一层橄榄油，这样表皮不容易变硬；
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制作小窍门
1.青团最好用艾草汁，我没有艾草，只能用菠菜最为合适了。
2.纯糯米粉做出来的会比较软，容易坍塌，加一些粘米粉会让青团有弹性。
3.青团不易消化，每顿不要多吃哦。
4.做好的青团若不及时吃，可以用保鲜膜把青团包起来保鲜。
本次制作《自制蛋黄肉松青团》所使用的厨具：蒸锅
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