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卤排骨

收录时间：2021-11-22 01:16:01 热度：2763℃

卤排骨的做法

1张图片

“ 有一锅有料的卤，简直可以卤天下！哈哈????卤肉，卤蛋，卤豆皮，卤面，卤鸡爪......踏青出游，有盒丰富的拼卤盘，闻着花香，踩着春光，微风轻轻拂面，不要太美哦…… ”

食材明细

主料

排骨 3斤
葱适量
姜适量
干辣椒 适量
料酒适量

辅料

卤汁适量
盐适量

美食特点

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤排骨的做法步骤

1
今买的排骨超级好呢，排骨洗净备用。
2
冷水下锅，放姜片料酒。
3
盛水沥干水分备用。
4
放入葱姜干辣椒。
5
倒入卤汁。（可以参考上次卤牛肉的配料）
6
大火烧开转小火慢炖两小时。
7
排骨熟后加盐调味关火，即刻吃口感不佳，需焖几个小时肉更入味。
8
瞧瞧这馋人的色泽。????????
9
卤排骨美美盛起。
10
出游必备单品。
11
有锅好卤很任性！

制作小窍门

1.虽卤汁有料，但每次卤食材都需加盐，葱姜提味，若加水更要加料喽！
2.春季配一次卤汁能卤三次，我不提倡卤一直保存！亚硝酸盐的超标会很严重，不利于健康！

本次制作《卤排骨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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