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茄汁鸡蛋豆腐
茄汁鸡蛋豆腐
为爱做汤羹
收录时间:2024-04-06 23:56:49 热度:5644℃
3张图片
食材明细
主料
内酯鸡蛋豆腐
一盒
辅料
番茄酱
两勺
玉米淀粉
适量
配料
盐
少许
绵白糖
两勺
植物油
适量
香醋
一勺
美食特点
咸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
1
准备好原料。
2
把盒豆腐表面的塑料膜去掉。
3
豆腐倒扣在案板上面,用剪刀剪去四个角,往每个角里吹气。
4
豆腐就会轻易的脱离盒子,而且不会碎。
5
用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去,切成薄厚一样的两片。
6
把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
7
取每一块豆腐沾均匀干淀粉。
8
锅里放宽油,有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
9
定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
10
再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
11
把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
12
两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。
13
锅里留少许底油,将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
14
将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
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