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凉拌苦瓜
凉拌苦瓜
北方姑娘在广东
收录时间:2024-06-01 04:56:16 热度:5928℃
1张图片
食材明细
主料
苦瓜
1个
辅料
蒜末
适量
醋
适量
糖
少量
花椒油
适量
盐
适量
美食特点
酸咸
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
凉拌苦瓜的做法步骤
1
苦瓜切开 去籽去瓤 然后洗净切成片。
2
水烧开 放入煮一分钟 捞出备用 翠绿翠绿的。
3
放入冷水中浸泡一会儿 控干水分。
4
加盐、醋、糖、蒜末,最后浇上烧好的花椒油,搅拌即成。
5
锅内放油 放入几颗花椒 加热到出香味即成花椒油。
制作小窍门
喜欢吃辣的可以加辣椒;不能接受苦味的可以切好苦瓜后在水里多浸泡一会儿。
本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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