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春笋肉丁酱

美味的海鲜

收录时间：2022-12-23 08:19:02 热度：5457℃

春笋肉丁酱的做法

1张图片

“ 此菜味道有点咸，甜，鲜，非常可口，连汤汁一同浇在饭上，拌匀非常好吃。 ”

食材明细

主料

肥瘦猪肉 400g
春笋剥好 400g

辅料

洋葱半个
豆腐干 2～3块
姜末一勺
蒜末一勺
葱花酌情适量
豆瓣酱 一勺
生抽一勺
老抽半勺
蚝油一勺
冰糖酌情适量
盐 1～2g
八角 3个

美食特点

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

春笋肉丁酱的做法步骤

1
猪肉切成小丁，肥瘦分开。
2
春笋，洋葱，豆腐干，洗净，沥干水份。
3
然后同样切成小丁，备用。
4
姜蒜切成末，备用。
5
准备好豆瓣酱一勺。如果喜欢吃辣，豆瓣辣酱最好。
6
先将肥肉丁煸出油。
7
将剩下准备好的肉丁，春笋丁，洋葱丁，豆腐干丁，姜末蒜末一同放入锅中翻炒出香味，再加人豆瓣酱，蚝油，盐，冰糖翻炒均匀，加水，八角烧开。
8
等汤汁收浓厚时，关火，盛盘，散少许葱花即可。
9
可以吃面放点，还可以浇在饭上面，非常可口。

制作小窍门

最好边做边吃，做多二餐比较咸，味道也不鲜了。

本次制作《春笋肉丁酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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