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干贝焖冬瓜

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-22 00:39:39 热度：9901℃

干贝焖冬瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

冬瓜适量
干贝适量

辅料

鸡汁适量
芹菜适量
鸡汤适量

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

干贝焖冬瓜的做法步骤

1
食材，冬瓜去皮切块，芹菜切末，干贝小颗的话就不用泡发，大点的最好还是泡发一下再来焖。
2
冬瓜入锅稍微炸一下。
3
炸好捞岀沥油。
4
锅中加油小火倒入干贝爆香。
5
干贝爆香至微焦。
6
倒入冬瓜翻匀。
7
倒入鸡汤煮开。
8
调入鸡汁用中火不加盖焖。
9
焖到汤汁差不多这样就可以撒上芹菜末。
10
上菜。

制作小窍门

①干贝小的就不要泡发，大颗的要泡发焖熟才不会太咸，短时间是没法将干贝咸度全部释放岀来。
②冬瓜切除嫩的部分再经过炸制焖岀来才更好吃。
③这里是没有调入盐的，鸡汁和干贝都会咸再加上最后焖到剩下很少汤汁咸度会够。

本次制作《干贝焖冬瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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