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火锅
火锅
JudyDier美食记
收录时间:2021-11-22 00:28:20 热度:5448℃
1张图片
“
正宗重庆火锅底料➕香料翻炒,这样煮出来的锅底更香。
”
食材明细
主料
火锅底料
适量
辅料
葱
3片
姜
4片
蒜
4瓣
草果
2颗
香砂
4颗
山奈
适量
茴香
适量
八角
2颗
香叶
2片
花椒
10颗
青花椒
10颗
山胡椒
10颗
豆瓣
1勺
干辣椒
4颗
葡萄籽油
适量
椰子油
少量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
火锅的做法步骤
1
准备香料:香叶撕小片,八角掰成小块
2
葱切花,姜蒜切小条
3
准备豆瓣酱
4
火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5
炒锅上火烧热
6
倒入适量葡萄籽油
7
倒入少量椰子油
8
下香料,花椒,青花椒和山胡椒翻炒
9
把干辣椒剪成小段下锅
10
下豆瓣酱翻炒
11
下葱姜蒜翻炒
12
下火锅底料翻炒
13
炒香后转入煮锅,加水煮沸
14
煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
本次制作《火锅》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
火锅
午餐
晚餐
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