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家常菜----酱茄子
家常菜----酱茄子
mother52julina
收录时间:2024-06-01 23:17:58 热度:1711℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
5个
辅料
色拉油
25克
精盐
2克
大料
少许
葱花
3克
姜末
3克
蒜末
3克
味精
2克
干红辣椒
1个
黄酱
20克
美食特点
微辣
口味
煨
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常菜----酱茄子的做法步骤
1
将茄子去蒂,清洗干净,去皮,放入平底锅中煎。
2
将茄子煎至两面呈金黄色,煎至八成熟时。
3
出锅,装入盘中待用。
4
将葱姜蒜切成末待用。
5
将黄酱加入清水搅拌均匀待用。
6
热锅放油,爆香葱姜末,干红辣椒丝。
7
加入黄酱,精盐,大料,白糖,料酒,煎好的茄子。
8
大火烧开,小火慢慢的煨熟,最后加入味精调味,撒上蒜末。
9
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
菜谱标签:
素菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
秋季食谱
晚餐
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