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花样美食-蒸蒸日上
花样美食-蒸蒸日上
T汤夫人
收录时间:2021-11-22 00:22:09 热度:6272℃
2张图片
食材明细
主料
白面
1000g
全麦面
500g
奶粉
100g
酵母
10g
辅料
植物油
适量
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
花样美食-蒸蒸日上的做法步骤
1
准备面粉,奶粉,加入适量白糖,我放了20g左右
2
酵母用30度温水化开
3
揉成光滑的面团,盖上盖子,放入温暖处发酵
4
大概一个小时左右,手指放点面,按下,不回缩就是发酵好了
5
取一块面团揉出气泡
6
擀成长方形,刷一层油
7
横竖各叠三层
8
切成小条
9
取两块叠加在一起
10
取一根筷子,中间按压下去
11
两头抻,反向拧出层次后,收口最好啦
12
蒸屉上刷一层油,放入花卷醒20分钟
13
大火烧开水后,蒸15分钟后,闷5分钟就可以出锅了
14
又做了馒头,和花卷蒸发一样
15
大馒头出锅啦
制作小窍门
面粉吸水性不一样,酵母用白糖更容易发酵,这个看自己的面粉用量,家里的温度,我这个只是作为参考,总做几次就好啦
本次制作《花样美食-蒸蒸日上》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
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