菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒鱼头

剁椒鱼头

收录时间：2025-08-13 19:25:46 热度：9592℃

剁椒鱼头的做法

2张图片

“ 当剁椒爱上鱼头会擦出什么样的火花？ ”

食材明细

主料

鱼头 1000克
剁椒一小碗

辅料

生姜 1块
蒜头 5颗
葱花少许
香菜 1根
蒸鱼豉油 少许
泡椒 10个
盐适量
料酒 2勺
葱结 1个
油适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净，加入盐、鸡精、料酒、姜片、葱结腌制15分钟
2
中途翻一次面，保证两面均匀入味…
3
腌鱼过程中别闲着，准备适量剁椒，切点姜、蒜、泡椒末备用
4
将切好的配料一起放入碗中拌匀…
5
准备一个干净的碗，摆上姜片将腌制好的鱼头盖在上面（鱼脸朝上），上锅先蒸五分钟…
6
五分钟很快就过去了，这时需要将之前准备好的剁椒等均匀的铺在鱼头上，滴入蒸鱼豉油，然后再用大火蒸十分钟准备出锅…
7
出锅后，将切好的葱花洒在鱼头上。不光好看，味道也香…
8
锅中烧油，油温八成热时淋在鱼头上…
9
最后放入一根香菜，点缀一下色彩会显得更加丰富…

制作小窍门

下次如果你也要拍作品，记得准备个好点的相机。别像我拍的那么随意，那么没有美感…????????

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

小雪感恩节健脑益智家常菜朋友聚餐处暑重阳节消暑解渴陕西菜增强记忆力护肝徽菜常见菜式增肥自制酱料夜宵秋季食谱补碘