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百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮,将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财,得名百财包,寓意好,吉祥又讨喜。
此菜不但名子好,味道也很鲜美,更是一道食材搭配合理,加工方法健康,营养丰富,养生保健的美味。大白菜是百姓冬季的当家菜,虽然价格亲民,但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮,同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅,无油蒸制的加工方法,蒸出的百财包不但味道非常鲜美,还养生保健。 ”
食材明细
美食特点
百财包的做法步骤
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1
猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲
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10
白菜将馅料包裹后用香菜茎捆绑好成百财包放入盘子中
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蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里,加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁,浇在百财包上
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制作小窍门
1、蒸百财包用大白菜尾部,焯水后叶子比较好操作。
2、包子大小随个人偏爱,我这款比较大,大吃大有。
3、馅料可以依据个人身体状况及偏爱调整。
本次制作《百财包》所使用的厨具:蒸锅