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炒面皮

乐：在吃
收录时间：2021-11-22 00:15:43      热度：6233℃
炒面皮的做法

  2张图片

“ 添加抹茶粉的面皮，翠绿的颜色，很符合春天的心情，用辣酱炒，更受小伙伴的喜欢，也可算是一款#花样美食#了，虽说简约，并不简单 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

炒面皮的做法步骤

  • 炒面皮的做法步骤：1
    1
    澄粉加少许抹茶粉，搅拌成面皮糊。
  • 炒面皮的做法步骤：2
    2
    果盘先抹层油，舀面皮糊倒入
  • 炒面皮的做法步骤：3
    3
    锅开后放入，蒸5分钟
  • 炒面皮的做法步骤：4
    4
    打开检查，透明出大泡即可
  • 炒面皮的做法步骤：5
    5
    取出蒸好的面皮
  • 炒面皮的做法步骤：6
    6
    冷水冲凉果盘
  • 炒面皮的做法步骤：7
    7
    再抹油、倒面皮糊做第二张
  • 炒面皮的做法步骤：8
    8
    做好的面皮，晾凉备用
  • 炒面皮的做法步骤：9
    9
    青瓜切丝，青蒜切碎
  • 炒面皮的做法步骤：10
    10
    面皮切丝
  • 炒面皮的做法步骤：11
    11
    热锅凉油，爆香青蒜碎
  • 炒面皮的做法步骤：12
    12
    放入面皮丝翻炒
  • 炒面皮的做法步骤：13
    13
    面皮丝炒散，均匀
  • 炒面皮的做法步骤：14
    14
    加入辣酱，翻炒均匀
  • 炒面皮的做法步骤：15
    15
    关火前加入青瓜丝，翻炒
  • 炒面皮的做法步骤：16
    16
    装盘

制作小窍门

辣酱比较咸，就没有再加盐
本次制作《炒面皮》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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