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酒酿汤圆

收录时间：2022-12-30 06:13:46 热度：6511℃

2张图片

主料

辅料

1
1公斤糯米，凉水浸泡3小时以上，知道用手指一捻米粒可以掐碎。
2
煮汤圆，荷包蛋，水开之后加入了少量酒酿。酒酿闻起来，有酸味和酒精味。吃起来，酸味略重，加一点白糖后味道更好。我觉得酸味种的原因，可能跟酒曲的菌种关系比较大。这次用的酒曲是散装的，小方块的曲子。下次尝试一下袋装的安琪甜酒曲。

喝了一碗，身上发热，多少含有酒精的缘故。不过一碗应该不会算酒驾吧，没有上头的感觉。

本次制作《酒酿汤圆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃午餐晚餐

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