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芋头啤酒鸭
芋头啤酒鸭
玻璃瓶柠檬草
收录时间:2022-11-26 06:36:15 热度:2440℃
1张图片
食材明细
主料
鸭腿
3只
芋头
800g
辅料
葱
8g
姜
5g
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芋头啤酒鸭的做法步骤
1
鸭腿剁成小块,葱姜备用。
2
芋头削皮洗尽备用。
3
鸭腿入沸水焯约2分钟,捞出。锅中少量油,入葱姜爆香后,倒入鸭腿,翻炒约半分钟,倒入啤酒和老抽,糖。
4
倒入芋头,大火至煮沸,转小火,炖煮30分钟。
5
关火,盖上锅盖焖大概20分钟,后再转大火,加入盐,收汤汁。
6
出锅了!!
制作小窍门
1.我没加一滴水,都是放的啤酒,这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖,色泽会比较亮。
3.油一定要少放,鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
菜谱标签:
热菜
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