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鱼翅是我们生活中非常珍贵的食材之一,也十分的昂贵,可是鱼翅的营养价值却远远没有我们意想的那么高。吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。物以稀为贵嘛。过年朋友送了些鱼翅,本着不能浪费的原则炖了汤,吃完不会再买,没有买卖就没有杀害! ”
食材明细
美食特点
鱼翅排骨汤的做法步骤
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鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
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制作小窍门
1鱼翅腥味较重,一定要反复漂洗,炖煮。
2鱼翅本身没有什么特殊的营养,请谨慎购买,没有买卖就没有杀害!
本次制作《鱼翅排骨汤》所使用的厨具:电压力锅