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手撕蜂蜜小面包

潇潇私厨
收录时间：2022-12-13 03:31:34      热度：3775℃
手撕蜂蜜小面包的做法

  1张图片

“ 超级软，放置两天也不会硬哦，作为早餐非常方便 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

手撕蜂蜜小面包的做法步骤

  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：1
    1
    把发酵种的所有材料放在一起混合均匀，室温18度左右放置一晚，夏天温度高的话减少发酵时间
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：2
    2
    发酵至如图所示的状态即可
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：3
    3
    除黄油以外的所有主面团，和发酵种放在一起，面包机揉20分钟，再放入黄油揉20分钟
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：4
    4
    发酵至2倍大
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：5
    5
    排气以后分成均匀的小挤子
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：6
    6
    取其中一个面团，擀成牛舌状
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：7
    7
    从一端开始卷起
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：8
    8
    用刮刀切成两半
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：9
    9
    摆在烤盘上，进行第二次发酵，发至1.5倍或者2倍大。我是放在烤箱里，底下放一盆开水
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：10
    10
    发酵完以后，表面刷一层蛋黄液
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：11
    11
    均匀的撒上芝麻
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：12
    12
    烤箱预热165度，烤25分钟
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：13
    13
    表面上色以后取出，刷蜂蜜水，继续烘烤
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：14
    14
    注意不要上色太多哦，覆盖锡纸
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：15
    15
    可以用手撕着吃，非常柔软
  • 手撕蜂蜜小面包的做法步骤：16
    16
    颜色漂亮吧
本次制作《手撕蜂蜜小面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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