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红烧带鱼
红烧带鱼
阿莲美食菜
收录时间:2024-01-22 23:43:30 热度:8272℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
3条
辅料
彩椒
适量
蒜苗
适量
蒜子
适量
姜
适量
葱头
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
蚝油
适量
麻油
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼去鳞,去内脏,切断清洗干净,控水,放料酒2大勺,少许盐,姜丝,葱头抓匀阉30分钟。
2
抖掉姜丝,葱头,放入面粉中。
3
两边沾上面粉。
4
锅中放油,放5粒花椒炸香,放带鱼两边煎黄,盛出。
5
用一小碗调好料(料酒,醋,老抽,白糖,蚝油,麻油),锅中留油,放姜丝,蒜子炒香,放彩椒,蒜苗炒香,放入带鱼,将调好的料倒在带鱼上,加半碗水煮下,收汁。
6
盛出带鱼放点香菜或香葱OK
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
晚餐
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