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蛋和饺子很配哦，营养美味人人爱吃，寓意也非常吉祥！ ”
食材明细
美食特点
#春节健康菜#和和美美大团圆的做法步骤
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韭菜切细节，剁好的肉和韭菜装在一起放入适量的调味盐加少许味精
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加入适量的水把韭菜和肉泥朝一个方向搅拌均匀至顺滑
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包好后全部搬放在平底锅里面，开火倒入食用油，再倒入能淹没饺子三分之一处的清水，可加盖焖
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饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果，水干后饺子皮变微透明底部已有焦黄色
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蛋液底部成型，表面还有蛋液时撒入黑芝麻增香，此时改用小火烘烤
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所有蛋液全部凝固，表面再撒些葱花即可装盘享用了！焦脆的蛋皮和饺子真是很配哦！
制作小窍门
1.绞肉可根据个人喜欢选择是否还要再次剁融！ 2.韭菜与肉馅多少的比列可以按自己口味喜好调整 3.饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果 4.蛋液下锅后请用小火耐心烘烤，以免糊锅
本次制作《#春节健康菜#和和美美大团圆》所使用的厨具：平底锅
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