菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉炒菜心

牛肉炒菜心

收录时间：2022-11-28 19:13:04 热度：7063℃

牛肉炒菜心的做法

3张图片

“ 美味家常菜！ ”

食材明细

主料

牛肉 200克
菜心 200克

辅料

蚝油 1茶匙
食盐适量
黑胡椒粉 适量
淀粉适量
料酒 1茶匙
大蒜 5瓣

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉炒菜心的做法步骤

1
主要食材：牛肉、菜心、大蒜
2
牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用
3
切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟
4
腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀。
5
热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）
6
滑炒至牛肉变色捞出备用。
7
利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
8
爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
9
放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
10
翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
11
兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡
12
芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出。

制作小窍门

切牛肉要顶着牛肉的纹路切，炒出的牛肉口感更好。
临上锅前，腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油拌匀，这样牛肉不容易脱浆，也更嫩。

本次制作《牛肉炒菜心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

西北小吃饺子谷雨流感粤菜川菜西北菜野餐自制酱料白露补硒解酒山西小吃天津小吃补肾烘焙下午茶私房菜