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孜然辣鸡爪
孜然辣鸡爪
菊子厨房
收录时间:2021-11-21 23:51:06 热度:9068℃
3张图片
食材明细
主料
鸡爪
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
酱油
适量
辣椒面
适量
孜然
适量
盐
适量
大料
适量
香叶
适量
冰糖
适量
美食特点
孜然
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
孜然辣鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净,给它剪指甲,用开水焯一下,温水洗净;
2
重新起一锅,放入大料、花椒粒、香叶、葱段、姜片,煮20-30分钟,时间不要太长,鸡爪很容易熟;
3
煮熟了,捞出控水备用;
4
热锅倒油和冰糖;
5
中火熬开;
6
小泡熬没,颜色变焦红,放入鸡爪,调大火快速翻炒;
7
挂上糖色后放葱花翻炒;
8
加调料:放入生抽、少量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉,少放些水翻炒均匀;
9
出锅放盘;
10
下酒菜……
本次制作《孜然辣鸡爪》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
酒席
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