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迷彩海绵蛋糕

收录时间：2021-11-21 23:43:58 热度：1745℃

迷彩海绵蛋糕的做法

1张图片

“ 迷彩小圈圈～ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
黄油 30g
纯牛奶 45g
低筋面粉 115g
细砂糖 75g

辅料

可可粉 8g
抹茶粉 8g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

迷彩海绵蛋糕的做法步骤

1
准备好各样材料
2
黄油液化后与纯牛奶混合均匀
3
鸡蛋一次性加入细砂糖
4
隔热水高速全蛋打发
5
直至出现明显纹路，3、5秒不会消失状态。
6
加入过筛好的低筋面粉，J字型翻拌均匀。翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油，再次翻拌均匀，注意手法，且翻拌次数不宜过多，以免消泡。
7
分出2份各50g的面糊，分别加入可可粉和抹茶粉，J字型手法搅拌均匀
8
将面糊分别倒入一次性裱花袋中，并小心挤进模具中。学厨的12连模不仅外形漂亮，不沾功能扛扛滴！先挤上原色
9
再挤上可可面糊
10
最后挤上抹茶面糊
11
全部挤完，轻震2下。烤箱提前预热10分钟，170度烤25分钟。
12
出炉倒扣抖一抖就出来了！成品美美哒！
13
成品

本次制作《迷彩海绵蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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