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红枣切糕
红枣切糕
泽瑞妈妈
收录时间:2021-11-21 23:37:06 热度:3397℃
3张图片
“
京味小吃,软糯香甜。
”
食材明细
主料
长粒糯米
400克
红枣
80克
蜜枣
100克
辅料
红芸豆
100克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红枣切糕的做法步骤
1
主要食材:糯米、红枣、蜜枣、红芸豆
2
糯米提前泡发4小时以上,泡至能用手轻松碾碎为好。
3
红芸豆提前12小时泡发
4
红枣和蜜枣分别去枣核,并切成两半
5
切好的红枣码放在容器底部(我用的是饭盒,为了方便取出,包了一层锡纸)
6
码好红枣后铺上一层泡好的糯米
7
在糯米上继续铺上一层泡发好的芸豆。
8
再次铺上一层糯米
9
最后把蜜枣均匀码在糯米上。
10
加入清水(水量与糯米持平)
11
放入压力锅,上汽后改小火压1小时关火。(我用的是压力锅,蒸锅最少需要2个小时)
12
取出。
13
晾凉后切块食用。
14
成品!
制作小窍门
无
本次制作《红枣切糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
家常菜
午餐
晚餐
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