“ 小时候，只有过年或是参加婚宴时能吃到肘子。我们家过年时会把烀熟的肘子晾凉切块，加点调料再回锅蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得连汤都不剩一滴。现在，婚宴上依然有整个的大肘子，一顿饭下来，几乎都没人吃一口。 ”

主料

• 熟猪肘子 半个
• 发芽葱 3颗

辅料

• 郫县豆瓣酱 1大匙
• 姜 适量
• 蒜片 适量
• 生抽 1大匙