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【湘菜】酸荞头蒸鸡块
【湘菜】酸荞头蒸鸡块
湘粤情
收录时间:2022-11-25 17:55:19 热度:2569℃
3张图片
食材明细
主料
鸡翅
200克
酸荞头
60克
辅料
剁椒
1勺
配料
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
香油
适量
食用油
适量
美食特点
酸辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【湘菜】酸荞头蒸鸡块的做法步骤
1
鸡翅洗将小块。
2
姜蒜切末,葱切花,荞头剁椒各用。
3
荞头改刀切块。
4
鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
5
锅里放油,爆香姜蒜末,放入剁椒和荞头。
6
调入料酒,盐,鸡粉,生抽炒出香味。
7
将炒好的荞头铺在鸡块上。
8
入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅,淋上香油,撒上葱花即可。
制作小窍门
鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。
菜谱标签:
热菜
产妇
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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