“ 猪蹄在美食家手里做出各种花样、各种口味、色香味俱全的菜肴。俺家对猪蹄一直都是钟爱有加，无论是红烧、清炖还是卤制，无论是清淡、五香还是麻辣，真让人眼花缭乱垂涎三尺。 ”

主料

• 猪蹄 半个

辅料

• 盐 适量
• 油 适量
• 酸米椒 适量
• 干椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 生姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量