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红烧肉

吃货的世界_SQ9ySPEp

收录时间：2022-08-08 19:08:23 热度：4029℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 750g
鸡腿 5个

辅料

老抽适量
甜面酱 适量
白砂糖 适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
将五花肉洗净切小块，鸡腿洗净用牙签扎几下方便入味，葱切段，姜切片
2
将鸡腿、五花肉用水加料酒、姜片略煮一下，再洗净备用
3
油锅烧热下白砂糖
4
炒至白砂糖起小泡时下五花肉
5
将肉烧炒至焦黄下葱、姜、八角、香叶
6
加入甜面酱炒香
7
加入老抽，再加入足量的水(注意半途是不能再加水的)
8
把鸡腿放入锅中，大火烧开再小火慢炖
9
炖至用筷子能轻松插进肉里就熟了，根据自己口味放盐，大火收一下汁
10
出锅，用里面余下的汤汁烩粉条、白菜也是很香的

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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