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红烧肉
红烧肉
吃货的世界_SQ9ySPEp
收录时间:2022-08-08 19:08:23 热度:4002℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
750g
鸡腿
5个
辅料
老抽
适量
甜面酱
适量
白砂糖
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
将五花肉洗净切小块,鸡腿洗净用牙签扎几下方便入味,葱切段,姜切片
2
将鸡腿、五花肉用水加料酒、姜片略煮一下,再洗净备用
3
油锅烧热下白砂糖
4
炒至白砂糖起小泡时下五花肉
5
将肉烧炒至焦黄下葱、姜、八角、香叶
6
加入甜面酱炒香
7
加入老抽,再加入足量的水(注意半途是不能再加水的)
8
把鸡腿放入锅中,大火烧开再小火慢炖
9
炖至用筷子能轻松插进肉里就熟了,根据自己口味放盐,大火收一下汁
10
出锅,用里面余下的汤汁烩粉条、白菜也是很香的
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
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