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茄汁琵琶腿
茄汁琵琶腿
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 23:11:28 热度:9989℃
1张图片
“
茄汁琵琶腿是一道特色美食,主要材料为番茄酱、鸡腿。其做法简单,美味可口,是小朋友们的最爱。
”
食材明细
主料
鸡腿
适量
番茄酱
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
盐
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄汁琵琶腿的做法步骤
1
把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。
2
捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。
4
热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
5
倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。
6
加入适量的清水没过鸡腿,加适量的盐调味儿,大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。
7
炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。
8
摆入盘中浇上汤汁即可!
本次制作《茄汁琵琶腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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