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茄汁琵琶腿

收录时间：2021-11-21 23:11:28 热度：10013℃

茄汁琵琶腿的做法

1张图片

“ 茄汁琵琶腿是一道特色美食，主要材料为番茄酱、鸡腿。其做法简单，美味可口，是小朋友们的最爱。 ”

食材明细

主料

鸡腿适量
番茄酱 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁琵琶腿的做法步骤

1
把鸡腿放入锅中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫。
2
捞出用凉水冲洗干净杂质沥干水分备用。
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净备好。
4
热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，加入适量的番茄酱、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。
5
倒入焯过水的鸡腿翻炒均匀至上色。
6
加入适量的清水没过鸡腿，加适量的盐调味儿，大火煮沸后改中小火炖煮30分钟左右。
7
炖煮至汤汁浓稠时即可关火出锅。
8
摆入盘中浇上汤汁即可！

本次制作《茄汁琵琶腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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